La Alcaldía Álvaro Obregón celebró el primer encuentro “El sabor de nuestra herencia”, dedicado a visibilizar y honrar la cocina tradicional de los pueblos originarios y reconocer a las mujeres que salvaguardan estas prácticas comunitarias.

El encuentro incluyó una degustación guiada, iniciando con tlacoyos de haba, frijol, chicharrón y requesón, elaborados por cocineras de San Bartolo Ameyalco. Como plato fuerte, se ofreció pollo con mole y arroz rojo, también de San Bartolo, acompañado de pulque natural y curado de guayaba de Santa Rosa Xochiac. Para cerrar, se sirvieron tartas de calabaza y pan de naranja tradicional de Tetelpan.

Entre cada tiempo, el público disfrutó de números de danza regional de Veracruz, Oaxaca y Sinaloa, interpretados por el grupo de danza regional representativo de la Escuela Nacional Preparatoria 8 “Miguel E. Schulz”.

Durante la jornada, las cocineras compartieron su historia en la cocina, su labor dentro de las mayordomías y la relevancia de su participación comunitaria. Asimismo, se hizo entrega de reconocimientos por su labor y trayectoria.

En el evento, organizado por la Coordinación de Asesores de ÁO, participaron Eréndira Cruz Villegas, Consejera Jurídica de la Ciudad de México; Nelly Juárez Audelo, titular de la Secretaría de Pueblos y Barrios Originarios y Comunidades Indígenas Residentes; Gerardo Albino González, Director del Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas; además de representantes tradicionales de los pueblos originarios de Álvaro Obregón.

Tanto la Consejera Jurídica como la Titular de la Secretaría de Pueblos y Barrios Originarios dirigieron un mensaje de apoyo, reconocimiento y respaldo institucional a las cocineras tradicionales, destacando su papel esencial en la preservación cultural.

Este encuentro es resultado de un trabajo de investigación de campo realizado directamente en los pueblos originarios, visitando mayordomías, cocinas tradicionales y negocios locales, con el objetivo de documentar, valorar y difundir la riqueza gastronómica de Santa Rosa Xochiac, San Bartolo Ameyalco, Santa Fe, Tetelpan , Tizapán, Nonoalco, Axotla y Santa Lucía.